Partiendo
de La Dieta Mediterránea, patrimonio de la Humanidad, rica en
vegetales y fruta, variada para un aporte completo de nutrientes y
con el aceite de oliva virgen extra no filtrado, pescados azules y
grasas como fuentes de ácidos grasos mono y poliinsaturados
construimos nuestra alimentación adaptada al siglo XXI. En el
equilibrio justo entre Naturaleza y Ciencia, nuestra alimentación,
calidad de sueño y una hidración óptima conseguiremos prevenir
muchas enfermedades hoy, y en el futuro (consulta: Medicina Antienvejecimiento). Natural sí, pero con garantías sanitarias para
no retroceder a enfermedades del pasado. Variado siempre, cada
alimento tiene su virtud y su defecto. Si es bueno, te hace bien
porque lo has comido; y si es malo, no te hace tanto mal porque has
comido poco, al llenar espacio comiendo variado otras muchas cosas.
Algunas
personas son conscientes que vale la pena comer lo más libre posible
de tóxicos que puedas permitirte comprar. El uso de plaguicidas,
ahora llamados fitosanitarios, alimentos transgénicos, y el uso de
aditivos, permiten que exista alimento accesible para más personas
en el mundo que si no se usaran. Cumplen su función. Existen además,
fitosanitarios eficaces con menos o nula toxicidad. Ahora bien, no
regatees con tu salud, si te lo puedes permitir, infórmate con
profesionales médicos que te asesoren convenientemente, y prioriza
una alimentación sana en tu Vida, y en la de los tuyos. Existe quien
come ecológico a cambio de comprar su ropa en supermercados o
hipermercados, cuestión de prioridad. Elige materia prima variada y
sabrosa de la mas alta calidad posible en función de tu grado de
convicción y economía.
Ya
muchas familias crean grupos de consumo para comprar alimentos
ecológicos. Imagina que estás ya en esa línea de alimentación, no
consumes ni refinados ni azúcares, moderas el aporte de grasas
saturadas, haces ejercicio, e incluso disfrutas de momentos de ocio
en contacto con la Naturaleza, practicas senderismo, plantas árboles,
reciclas, eres ecoresponsable, u otros, y te encuentras con personas
que no piensan como tú. Puede que no sean conscientes de la
importancia de cuidar nuestro organismo, nuestra microbiota y nuestro
planeta, o puede que prefieran no pensar sobre ello. Respeto, ante
todo respeto, por las ideologías y sentimientos de los demás,
mutuamente. Nadie tiene la verdad absoluta. Grandes descubrimientos
científicos y sus descubridores han sido muchas veces incomprendidos
por el resto de la comunidad científica en distintos momentos
históricos, y lo que hoy creemos que es mejor, dentro de unos años
puede demostrarse que es de otro modo.
Me
viene al recuerdo la película “Notting Hill”, cuando el
personaje que interpreta Julia Roberts come carne en la cena con
amigos, siendo ella vegetariana, por no estropear el momento tan
bonito que están viviendo. Es importante saberse adaptar a la
diversidad de pensamiento y creencias. Cuando me lo piden doy mi
opinión, pero no es justo imponer pensamientos o comportamientos. Tú
no me obligas ni incomodas, yo tampoco. Información sí, imposición
o prohibición no. Si escoges un colegio Montessori, la alimentación
es Montessori, pero si el colegio elegido para tus hijos por otros
criterios que valoras como ventajosos para el desarrollo intelectual
y personal, sigue una alimentación standard, siempre puedes
armonizar el resto de comidas en casa.
La
alimentación apropiada no la hace tomar o no tomar un alimento
concreto, como por ejemplo galletas industriales, zumos envasados o
pizzas, sino el conjunto variado y equilibrado del resto de
nutrientes y hábitos de Vida saludable. Responsabilizate de tu
alimentación y de tus rutinas sanas. Depende de ti. Afortunadamente
hoy en día, puedes consumir galletas industriales que no usan aceite
de palma, colza (nabina) o coco, sino girasol o grasas con alto
contenido en oléico. Te recomiendo leer los ingredientes para
ayudarte a elegir. No todas las galletas industriales son iguales.
Igual ocurre de cena con amigos el fin de semana, “un día es un
día” si de verdad es un día, el resto bien sabrás lo que debes
hacer para compensar a nivel de control de peso, como compensar con
los nutrientes óptimos y necesarios, para tu organismo y microbiota.
Si tu dieta natural es tu medicina, no dejes de comer (consulta:
Ayuno No). Si es natural, es idóneo para tu microbiota (consulta: La Microbiota y El Microbioma).
Saludos
desde el Mediterráneo. Quiérete y cuídate, a ti, a los demás, y a
tu entorno.
Gracias por leerme y reflexionar.
Dra. Eva Alcaraz.
Gracias por leerme y reflexionar.
Dra. Eva Alcaraz.
Comentarios
Publicar un comentario